第十一章 斷糖生酮飲食-第6節 如何克服斷糖生酮飲初期的不適

  

一個習慣使用葡萄糖作為燃料的身體，一旦斷絕了葡萄糖的供應，就必然會產生一些不舒服感，就好比已經酒精中毒者，一旦不喝酒，就會全身不舒服一樣。您必須理解這些不適症狀是必然會發生且必然會消失，而且那不是副作用，才有信心繼續維持下去，不然就會因為覺得難過及擔心副作用而放棄。

只要能堅持下去，幾個星期後，這些副作用就會平息下來，也就是變得"酮適應"，身體已經能夠以燃燒脂肪為能量來源，而不再是以葡萄糖為燃料。以下所敘包括最常見的低碳水化合物戒斷症狀及處理方法。

1.     小便次數增加

停止吃澱粉後第一天，小便次數頻率會增加。你的身體會先消耗儲存在肝臟和肌肉中的糖原。糖原分解會釋放出大量的水，因此腎臟便會開始排出這多餘的水，而造成尿多且頻。隨著身體胰島素的水平下降，也開始排出多餘的鈉，因此會導致小便次數增加。

2.     疲勞和暈眩

由於水分排出增加及鈉、鉀、鎂以及礦物質之排出也增加，再加上葡萄糖供應減少，因此會感覺疲倦、頭昏眼花、頭痛等症狀，極少數人還會肌肉痙攣，這些症狀可經由多補充水分、鹽水、鎂鈣及微量元素來克服。

3.     糖渴望及頭痛

如果你平常一直在吃高碳水化合物飲食，一旦停止不吃，有可能會覺得糖份不足，不過不至於低到發生危險的程度，只是會感覺到不舒服而已。因為人體血液中的葡萄糖被用完時，身體會自動把儲存在倉庫中的葡萄糖，也就是糖原（Glycogen）搬出來使用。糖原如果也用完（通常在不吃澱粉後24小時就會用完），腦部及身體所需要的葡萄糖，就需要經由把蛋白質轉換成葡萄糖來使用，此作用叫葡萄糖新生作用（Gluconeogenesis），一個健康的人，如果水份補充足夠，就算一個月以上不吃碳水化合物，血液中的葡萄糖還是不至於低過55mg/dl（正常為100mg/dl以下），這都是因為蛋白質會轉化成葡萄糖的緣故。此轉換作用初期可能還不是很順利，因此在斷糖初期有可能會感覺極度不適。雖然此時所檢測的血糖仍在正常範圍內，但人會對糖產生渴望，甚至覺得好像犯了重感冒，呈現頭痛、心情低落等症狀，這時可破例吃一小口巧克力來加以舒緩，糖渴望的感覺有時要經過數星期才會自動消除適應。

4.     腹瀉

腹瀉並不是肇因於斷糖，而是因為吃了較多的油，有很多人原本吃得過度清淡，甚至滴油不沾，因此腸胃道無法消化吸收正常量的油脂，因此產生油脂性腹瀉，遇到這種情況，油脂的服用必須先由極少量開始再逐步增加，或與卵磷脂、食物一起吃。

   

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